Découvrez Le vin & l'expertise de Jacques Boissenot
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Château Guitignan
Cru Bourgeois - AOC Moulis-en-Médoc - 2006
Le Commentaire de Jacques Boissenot
La belle couleur de ce vin, aux reflets vermillon, est annonciatrice de la concentration et de la densité de ce produit où les arômes balsamiques se mêlent aux impressions florales.
En bouche, le volume et la complexité sont présents, offrant une large gamme de sensations gustatives, allant de la suavité des tanins, aux notes sucrées qu'ils engendrent, en passant par les caractères de puissance veloutée très révélatrice de cette appellation.
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A boire dès maintenant - Apogée vers 2010.
Viandes rouges, du gibier.
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Château Guitignan
Cru Bourgeois - AOC Listrac Médoc
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Classé Cru Bourgeois en 1932,
le vignoble du Château Guitignan
bénéficie d'un terroir exceptionnel,
les graves garonnaises de Guntz,
le terroir des Grands Crus.
La famille Lestage-Vidaller
exploite 7,5 hectares depuis le XVIIe siècle.
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L'Histoire
Durant le Moyen-Age, le Médoc est le grenier de Bordeaux. La présence de nombreux moulins, pour moudre le grain, l'atteste.
C'est du terme de "Moulin" que Moulis tire son nom : Molinis / Moulinis.
Les vignobles existants appartenaient à des propriétaires féodaux et à la communauté religieuse dont l'église romane atteste l'importance. |
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Le vignoble
Les terroirs de Moulis se composent d'Est en Ouest d'un énorme massif de graves garonnaises particulièrement propice à la culture du Cabernet Sauvignon. Cette grave présente la même variété lithologique que celle des Grands Crus Classés.
Au centre, se situe un sol argilo-calcaire très favorable au Merlot, puis à l'Ouest, se dessine un terroir formé de graves pyrénéennes possédant les qualités nécessaires au parfait développement des deux cépages.
Compte tenu de la complexité des terroirs strictement sélectionnés pour leur influence déterminante sur la qualité des vins, les Moulis donnent une synthèse exceptionnelle des Grands Vins du Médoc. |
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D'une manière générale, les vins de Moulis produits sur les graves, allient la finesse des Margaux à la puissance et la complexité des Saints-Julien.
Le bouquet est extrêmement riche. L'ensemble est très fin, harmonieux, rond fondu et doté d'une extrême élégance, même dans les années un peu minces.
La longueur en bouche est étonnante grâce à de très fins tannins qui leur assurent un vieillissement de très haute qualité.
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Encépagement
Merlot 60 %
Cabernet Sauvignon 32 %
Cabernet Franc 5 %
Petit Verdot 3 %
La vinification
Rendement :
Entre 40 et 50 hl / ha. Tri des raisins à la vigne. Vinification traditionnelle médocaine en cuves inox thermorégulées. Elevage de 12 mois en fûts de chêne. Mise en bouteilles sous vide d'air à la propriété.
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