Découvrez la sélection & l'expertise de Jacques Boissenot
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 Château Micalet
Cru Artisan - AOC Haut-Médoc 2005
" Conversion Bio "
La famille Fédieu a toujours été soucieuse du respect de l'écologie du terroir.
Elle n'utilise pas de désherbant chimique mais pratique les façons culturales traditionnelles.
En 2004, le château Micalet a démarré une reconversion en viticulture biologique.
Le premier millésime qui en a bénéficié est le 2005 dont 12 000 bouteilles ont été produites.
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Le commentaire de Jacques Boissenot
Issu de l'agriculture biologique, ce vin offre des sensations olfactives de grillé et de raisin surmûri.
En bouche, l'ensemble des constituants est en parfaite harmonie; les tanins ont une saveur très douce, presque sucrée; ils donnent une agréable élégance et une complexité remarquables. La bonne maturité du raisin confère une surprenante sensation de cuit, de gras avec des goûts de cuir.
A boire dès maintenant - Apogée vers 2012-2015.
Idéal sur des fromages à pâte molle. |
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Château Micalet "Conversion Bio"
Cru Artisan - AOC Haut-Médoc |
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La première mention du Cru Micalet apparaît dans la VIème édition (1893) de "Bordeaux et ses vins" d'Edouard Féret. Il est alors classé comme cru artisan. |
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Son propriétaire, en effet, Jean Péraud était pâtissier et aussi agriculteur à ses heures, sur les terres familiales, essentiellement des vignes, sur la commune de Lamarque.
La qualité du cru Micalet est déjà reconnue à l'époque, puisqu'il obtient en 1900, la médaille d'honneur de la ville de Paris, pour les millésimes du cru Micalet de 1887 à 1899.
Sa fille Madeleine, mariée à M. Guiet, transmet la propriété à Denis Fédieu en 1972, soit 2 ha de vignes et 1 ha de terres. |
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Anne-Marie et Denis Fédieu au gré d'échanges, d'achats, de nouvelles plantations restructurent le vignoble.
A partir de la récolte 1986, la vinification s'effectue dans le bourg de Cussac-Fort-Médoc.
Soucieux du respect de la tradition médoquine et de l'écologie du terroir, la famille Fédieu n'utilise pas de désherbant chimique pour l'entretien du sol, mais pratique les façons culturales.
L'ensemble de la propriété est en reconversion en agriculture biologique.
Le Château Micalet est une exploitation familiale unissant les efforts des parents et des fils, Damien depuis 1996 et Dominique depuis 2007, pour offrir "un bon vin qui réjouit le coeur des Hommes"... |
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Encépagement
45% Cabernet Sauvignon 45% Merlot noir 7% Petit Verdot 3% Cabernet Franc
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Le vignoble
En janvier 2006, l'ensemble de l'exploitation viticole - soit 17 hectares - a engagé une reconversion en viticulture biologique.
Un contrat d'agriculture durable a été mis en place.
Écocert, organisme certificateur en assure le contrôle.
Cette nouvelle orientation a été voulue pour valoriser au mieux leur travail et produire un vin sain pour le plus grand plaisir des consommateurs.
Les vendanges du château Micalet et Moneins sont effectuées manuellement et suivies d'un tri rigoureux. |
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La vinification
Vendanges manuelles, fermentation alcoolique et malolactique en cuves inox, thermorégulation par ruissellement, cuvaison de 21 à 30 jours. |
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L'élevage
18 mois dont 12 mois en fûts de chêne français (de 15 à 100 % de barriques neuves selon les cuvées).
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SEAL OF Approval
VIENNE 2007
Château Micalet 2005
Jacques Dupont, "Le Point"
11 mai 2006
Château Micalet 2005
14,5 - Nez friand de petits fruits rouges, gourmand et frais en bouche, tanins fins, dans un style tonique et séveux.
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