Découvrez La sélection & L'expertise de Jacques Boissenot
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Château Moutte Blanc "Cuvée Moisin" 2006
AOC Bordeaux Supérieur
Exceptionnel, très rare !
100% Petit Verdot une cuvée unique du
Château Moutte Blanc
Patrice est, très tôt, tombé amoureux de ce cépage, Petit Verdot, merveilleux mais difficile. Il a beaucoup travaillé à le sauver en soignant et en clonant ses très vieux pieds (autour de 80 ans).
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Le commentaire de Jacques Boissenot
Provenant exclusivement du cépage Petit Verdot, mythique dans le Médoc, ce vin traduit parfaitement le caractère fougueux de cette variété, à la bouche joufflue et à la chaude couleur.
Alliant puissance et densité, c'est le fruit du soleil, aux formes rebondies aboutissant sur des tanins exceptionnellement savoureux.
Une originalité qui ne manque pas d'intérêts.
A boire dès maintenant - Apogée vers 2012.
Idéal sur viandes rouges.
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Château Moutte Blanc "Cuvée Moisin" 2006
AOC Bordeaux Supérieur
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Château Moutte Blanc à Macau en Médoc
Une petite propriété de 4.30 ha située, principalement, sur les terroirs argilo-limoneux des bords de Gironde et se prolongeant sur de minuscules parcelles de Graves Garonnaises en appellation Haut-Médoc et Margaux.
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| Château Moutte Blanc - Vignes - Hiver 2007 |
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| Château Moutte Blanc - Vignes - Hiver 2007 |
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L'histoire
Ce sont les hasards de la vie qui, dans le début des années 80, font que Guy et Josette Déjean-de Bortoli, arrivant à la retraite, reprennent l'exploitation d'une parcelle de 1 hectare de vigne appartenant à la famille.
Avec leur fils Patrice de Bortoli, ils se passionnent, restaurent et agrandissent le vignoble, modernisent le chai, achètent de belles barriques et font une rencontre essentielle : leur oenologue...
En 2000, Patrice arrête son activité professionnelle de psychomotricien pour se consacrer à plein temps à MOUTTE BLANC .
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| Vignoble - Cep centenaire |
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| Château Moutte Blanc - La Taille |
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L'encépagement du Moisin 2006 : 100% Petit Verdot
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Le vignoble
La famille végétale de la propriété est très particulière.
En effet le cépage Petit Verdot, devenu très rare, représente 30% de la surface totale du vignoble. Le Merlot à 50% et le Cabernet Sauvignon à 20% complètent l'encépagement de la propriété.
Moisin 2006 : 100% Petit Verdot
Patrice est , très tôt, tombé amoureux de ce cépage, Petit Verdot merveilleux mais difficile. Il a beaucoup travaillé à le sauver en soignant et en clonant ses très vieux pieds (autour de 80 ans).
Il a beaucoup travaillé à tenter de le maîtriser sur son terroir de prédilection des Palus et à essayer de le comprendre au chai.
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| Château Moutte Blanc - Soutirage à l'esquive |
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La vinification
Les vendanges se font entièrement manuellement et en cagette ceci permettant un tri à la vigne et au chai très sévère.
Chaque parcelle est vinifiée séparément dans une cuverie faite de petits volumes.
Pour Moisin la fermentation malo-lactique se fait entièrement en barrique neuve.
L'élevage
Moisin est élevé 18 mois en barrique de chêne français dont 80 à 100% de neuve. |
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| Château Moutte Blanc - Patrice de Bortoli |
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Tous les vins bénéficient d'un élevage en barrique avec soutirage à l'esquive, une vieille façon très coûteuse en énergie mais donnant beaucoup de qualité aux vins et leur permettant une très longue garde.
Les vins sont collés au blanc d'oeuf frais et mis en bouteille à la propriété sans filtration.
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Thuries - Gastronomie Magazine
Vins & Mets par Guy Carrière
Bordeaux Supérieur
"Moisin" Château Moutte Blanc 2006
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L'Actualité en Gironde - Sud Ouest
Mercredi 24 septembre 2008
Château Moutte Blanc Cuvée Moisin 2006
100% petit verdot, une cuvée unique du château Moutte Blanc |
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