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Domaine FL
"Cab'Franc"
AOC Anjou
Sols sombres de schistes et climat de type océanique tempéré mais plutôt sec, avec des écarts de température assez faibles, c'est ce qu'on appelle la " douceur angevine ". |
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L'histoire
Domaine FL est né de l'union de deux domaines, du Château de Chamboureau et du Domaine Jo Pithon dont Philip Fournier en est le propriétaire.
Situé dans la Vallée de la Loire au sud d'Angers, il occupe aujourd'hui une superficie de 40ha dont 36 ha en Chenin Blanc et 4 ha de vieilles vignes en Cabernet Franc.
Notre travail dans les vignes est régi selon les règles strictes de l�agriculture biologique : travail des sols, taille courte, ébourgeonnage et effeuillage à la main pour assurer une meilleure aération des grappes, et vendanges manuelles en différents tris, aussi bien pour les secs que pour les moelleux.
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| Philip Fournier |
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Nous voulons offrir des vins naturels, non levurés et non chaptalisés, notre but étant de respecter au mieux la nature et donc le profil du millésime.
Pour nos vins secs, produits sur les meilleurs coteaux, nous cherchons des raisins mûrs et dorés, sans botrytis, pour conserver le fruit et la fraicheur des jus."
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Le vignoble
Cab'Franc - AOC Anjou
Anjou Rouge
Sols sombres de schistes et climat de type océanique tempéré mais plutôt sec, avec des écarts de température assez faibles, c'est ce qu'on appelle la " douceur angevine ".
Anjou Cabernet Franc
Vieilles vignes de Cabernet Franc
Anjou Cabernets Assemblage
Assemblages de différents terroirs (Cabernets Franc et Sauvignon). |
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L'encépagement
100% Cabernet Franc.
L'âge moyen des vignes
50 ans.
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La superficie dédiée à cette cuvée
4 hectares.
La géologie du sol
Schistes et volcaniques (spilites, rhyolites).
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Vendanges et vinification
Vendanges manuelles, éraflage et foulage, macération longue en cuve tronconique, fermentation lente basse température (21°C), levures indigènes. Malo en barriques.
L'élevage
En barriques (20% neuves) - 18 mois.
La production - Cab'Franc - AOC Anjou 2006
5 000 cols. |
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