Domaine La Gemière
AOC Sancerre |
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L'histoire
La vigne est une histoire de famille. Nos grands parents et arrières grands parents travaillaient déjà la vigne en plus de la culture de la terre et l'élevage. Ce n'est que dans les années 70, lors de l'essor des vins de Sancerre à Paris, que la vigne devint une activité à part entière.
Puis en 1981, Daniel et Josette Millet construisent une cave sur un lopin de terre nommé " La Gemière ", le Domaine " la Gemière " est né... Ils débutent avec 8 hectares et développent un vin fidèle à leur image. |
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| Domaine La Gemière - La Famille Millet |
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Depuis l'année 2000, les deux fils, Sébastien et Nicolas, ont rejoint l'exploitation familiale pour travailler les 18 hectares de vignes que le domaine compte actuellement.
Le premier oeuvre en cave, le second à la vigne. Ils perpétuent ainsi la tradition et modernisent le domaine mais toujours avec un profond respect pour leurs terroirs. |
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Domaine "La Gemière" Sancerre Blanc
Cuvée Initiale
Le vignoble
Situation
Le domaine regroupe principalement ses parcelles sur la commune de Crézancy en Sancerre et quelques unes sur Bué.
Terroir
Les terres blanches (argilo-calcaire) et les caillottes (calcaires).
Encepagement
Sauvignon 100%
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La vinification
Le raisin est pressé dès son arrivée et les jus coulent par gravité dans les cuves. Soutirage des moûts 48h après puis maintient à basses températures entre 4 et 7 jours avant fermentation. Levurage ou non selon les parcelles, fermentation alcoolique avec thermorégulation. Elevage sur lies fines.
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La typicité du Sancerre Blanc
Une robe jaune pâle aux reflets platine. Un nez sur des notes de fleurs blanches et de genêts qui s'ouvre sur les agrumes avec une pointe de thym et des évocations de muscat. La bouche est caractérisée par sa fraîcheur et sa rondeur. La persistance aromatique est longue sur des notes de compote pomme-poire, de kiwi... |
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